Cortamos la cebolla a cuadraditos y ponemos con aceite, pasados un par de minutos incorporamos el ajo picado.

DespuésCuando la cebolla esté transparente incorporamos el pimiento a tiras finas y cortas, la zanahoria a cuadraditos y las alcachofas a láminas. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento añadiendo sal, perejil, albahaca, pimentón de la vera y aceite si es preciso.

Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el pimiento a tiras finas y cortas, la zanahoria a cuadraditos y las alcachofas a láminas. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento añadiendo sal, perejil, albahaca, pimentón de la vera y aceite si es preciso.

DespuésPasados unos 10 minutos aprox. incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga a fuego lento otros 10 minutos aprox.

Pasados unos 10 minutos aprox. incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga a fuego lento otros 10 minutos aprox.

DespuésAñadimos el arroz lavado y removemos bien, dejándolo unos minutos.

Añadimos el arroz lavado y removemos bien, dejándolo unos minutos.

DespuésAñadimos el caldo y dejamos que se haga a fuego medio.

Añadimos el caldo y dejamos que se haga a fuego medio.

DespuésPasados 15-20 min añadimos el bacalao a trozos y dejamos que se haga por otros 5 minutos.

Pasados 15-20 min añadimos el bacalao a trozos y dejamos que se haga por otros 5 minutos.

Después¡Listo! A disfrutar un delicioso y saludable arroz perfecto para el fin de semana.

¡Listo! A disfrutar un delicioso y saludable arroz perfecto para el fin de semana.