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- Total
- 50 min
- Contigo
- 32 min
- Esperas
- 3 min
- Horno
- 15 min
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Prepara los ingredientes
Ingredientes
- Bizcocho de chocolate sin harina
- Mousse helada de chocolate
- Glaseado de chocolate
- Decoración
Fundir el chocolate con la mantequilla.
DespuésMontar las claras y añadir una parte al chocolate y la mantequilla. Añadir las yemas y mezclar bien.
Montar las claras y añadir una parte al chocolate y la mantequilla. Añadir las yemas y mezclar bien.
DespuésAñadir el resto de claras con movimientos envolventes.
Añadir el resto de claras con movimientos envolventes.
DespuésHornear en molde de 30 × 40 a 180 °C unos 12-15 min.
Hornear en molde de 30 × 40 a 180 °C unos 12-15 min.
DespuésDejar enfriar totalmente y cortar con molde de corazón.
Dejar enfriar totalmente y cortar con molde de corazón.
DespuésMontar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue.
Montar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue.
DespuésFundir el chocolate y montar la nata.
Fundir el chocolate y montar la nata.
DespuésAñadir una parte de la nata montada al chocolate.
Añadir una parte de la nata montada al chocolate.
DespuésAñadir el merengue delicadamente y terminar añadiendo el resto de nata montada.
Añadir el merengue delicadamente y terminar añadiendo el resto de nata montada.
DespuésColocar en los moldes, con una base de bizcocho, y dejar una noche en el congelador.
Colocar en los moldes, con una base de bizcocho, y dejar una noche en el congelador.
DespuésEn un cazo, mezclar el agua y el azúcar hasta hacer un sirope, añadir la leche condensada y, antes de que empiece a hervir, añadir el agar-agar (previamente hidratado en un poco de agua unos minutos).
En un cazo, mezclar el agua y el azúcar hasta hacer un sirope, añadir la leche condensada y, antes de que empiece a hervir, añadir el agar-agar (previamente hidratado en un poco de agua unos minutos).
DespuésDejar que hierva 2 min y añadir el chocolate para que se funda.
Dejar que hierva 2 min y añadir el chocolate para que se funda.
DespuésDesmoldar los corazones congelados, cubrirlos con el glaseado templado y decorar con galleta Lotus triturada, galletas en forma de corazón y fresas.
Desmoldar los corazones congelados, cubrirlos con el glaseado templado y decorar con galleta Lotus triturada, galletas en forma de corazón y fresas.
¡A la mesa!
Corazones de texturas de chocolate
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