Cortamos a tiras la cebolla y la ponemos con un poco de aceite hasta que este transparente y empezando a coger color.

DespuésEchamos los champiñones y los portobello laminados y dejamos que consuman toda el agua que sueltan.

Echamos los champiñones y los portobello laminados y dejamos que consuman toda el agua que sueltan.

DespuésHervimos el caldo y lo echamos al cous-cous previamente lavado, y lo dejamos 5 min.

Hervimos el caldo y lo echamos al cous-cous previamente lavado, y lo dejamos 5 min.

DespuésEchamos el cous-cous, que habrá absorbido prácticamente la totalidad del caldo, en la sartén o olla de los champiñones y portobello, echamos la bebida de soja y sal y removemos bien hasta que se integre y absorba la mayor parte de líquido que quede.

Echamos el cous-cous, que habrá absorbido prácticamente la totalidad del caldo, en la sartén o olla de los champiñones y portobello, echamos la bebida de soja y sal y removemos bien hasta que se integre y absorba la mayor parte de líquido que quede.

DespuésServir con parmesano vegano

Servir con parmesano vegano