Formamos un volcán con la harina y en el centro mezclamos el agua con la levadura y añadimos la harina poco a poco y la sal.

DespuésAñadimos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta formar una masa.

Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta formar una masa.

DespuésDejamos reposar 1h, estiramos, cortamos, rellenamos, hacemos el repulgue, pintamos con huevo y horneamos a 180° unos 25 min.

Ponemos la cebolla cortada a cuadraditos, cuando empiece a estar transparente le añadimos el ajo picado y dejamos que se dore.

DespuésAñadimos el tomate triturado y sal y dejamos que se haga a fuego medio-bajo.

Añadimos el tomate triturado y sal y dejamos que se haga a fuego medio-bajo.

DespuésAñadimos un chorrito de cerveza y, cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la soja texturizada (previamente remojada y escurrida) y dejamos que se haga unos minutos.

Añadimos un chorrito de cerveza y, cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos la soja texturizada (previamente remojada y escurrida) y dejamos que se haga unos minutos.

DespuésHervimos la patata y zanahoria y trituramos junto con el "parmesano vegano"

Hervimos la patata y zanahoria y trituramos junto con el "parmesano vegano"