Ponemos los champiñones lavados en una sartén wok, dejamos que pierdan un poco de agua y añadimos la cebolla a tiras y el ajo picado, así como sal al gusto y aceite de oliva virgen extra para saltearlo.

DespuésCuando estén doraditos tanto la cebolla como los champiñones añadimos el tomate triturado y dejamos 10 min que se cocine.

Cuando estén doraditos tanto la cebolla como los champiñones añadimos el tomate triturado y dejamos 10 min que se cocine.

DespuésAñadimos la leche de coco y el curry.

Añadimos la leche de coco y el curry.

DespuésHervimos los fideos según indicaciones del envase y los añadimos a la salsa.

Hervimos los fideos según indicaciones del envase y los añadimos a la salsa.