Fideos de arroz con champiñones en salsa de curry y coco

Preparación

1. Ponemos los champiñones lavados en una sartén wok, dejamos que pierdan un poco de agua y añadimos la cebolla a tiras y el ajo picado, así como sal al gusto y aceite de oliva virgen extra para saltearlo.
2. Cuando estén doraditos tanto la cebolla como los champiñones añadimos el tomate triturado y dejamos 10 min que se cocine.
3. Añadimos la leche de coco y el curry.
4. Hervimos los fideos según indicaciones del envase y los añadimos a la salsa.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 350 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	500 kcal	143 kcal	25 %
Grasas	22 g	6,3 g	31 %
de las cuales saturadas	19 g	5,4 g	95 %
Hidratos de carbono	68 g	19 g	26 %
de los cuales azúcares	7,9 g	2,3 g	9 %
Fibra	4,1 g	1,2 g	—
Proteínas	10 g	2,9 g	20 %
Sal	0,2 g	0,1 g	4 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos