Primero de todo, ponemos a calentar la sartén sin añadirle nada para que ya esté caliente cuando empecemos a cocinar los pancakes.

DespuésSeparamos las claras de las yemas.

Separamos las claras de las yemas.

DespuésMezclamos las yemas con el resto de ingredientes (leche, harina y levadura tamizadas y azúcar) y batimos hasta que queden integrados

Mezclamos las yemas con el resto de ingredientes (leche, harina y levadura tamizadas y azúcar) y batimos hasta que queden integrados

DespuésMontamos las claras al punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de yema.

Montamos las claras al punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de yema.

DespuésEngrasamos con pincel la sartén y retiramos el exceso con papel de cocina.

Engrasamos con pincel la sartén y retiramos el exceso con papel de cocina.

DespuésBajamos el fuego y echamos 3 cuchara das separadas de la masa. Pasados unos minutos añadimos otra cucharada para cada pancake encima de la anterior.

Bajamos el fuego y echamos 3 cuchara das separadas de la masa. Pasados unos minutos añadimos otra cucharada para cada pancake encima de la anterior.

DespuésEchamos unas gotas de agua entre los pancakes y tapamos.

Echamos unas gotas de agua entre los pancakes y tapamos.

DespuésVolvemos a poner otra capa de masa y volvemos a tapar.

Volvemos a poner otra capa de masa y volvemos a tapar.

DespuésRepetimos el paso anterior añadiendo una última capa. Echamos unas gotas más de agua y tapamos.

Repetimos el paso anterior añadiendo una última capa. Echamos unas gotas más de agua y tapamos.

DespuésMantenemos a fuego bajo unos minutos más y giramos los pancakes.

Mantenemos a fuego bajo unos minutos más y giramos los pancakes.

DespuésAñadimos unas gotas más de agua y dejamos que se hagan tapados.

Añadimos unas gotas más de agua y dejamos que se hagan tapados.

DespuésLe añadimos el topping, en mi caso he hecho uno con miel, otro con Nutella y otra con dulce de leche.

Le añadimos el topping, en mi caso he hecho uno con miel, otro con Nutella y otra con dulce de leche.