Calentamos la sémola con el aceite en una olla durante unos 4 min.

DespuésIncorporamos el agua y la panela y removemos unos 8 min hasta que espese.

Incorporamos el agua y la panela y removemos unos 8 min hasta que espese.

DespuésDerretimos el chocolate en el microondas, en intervalos de 30 seg con 1/2 cda de aceite de coco.

Derretimos el chocolate en el microondas, en intervalos de 30 seg con 1/2 cda de aceite de coco.

DespuésCon el fuego apagado, incorporamos el chocolate a la mezcla de sémola y removemos bien.

Con el fuego apagado, incorporamos el chocolate a la mezcla de sémola y removemos bien.

DespuésPonemos en un molde y dejamos que se enfríe mínimo 1 h antes de desmoldar.

Ponemos en un molde y dejamos que se enfríe mínimo 1 h antes de desmoldar.

DespuésEn caso de querer cubrirlo de chocolate lo derretimos en el microondas, a intervalos de 30 seg, y cubrimos.

En caso de querer cubrirlo de chocolate lo derretimos en el microondas, a intervalos de 30 seg, y cubrimos.

DespuésAcompañamos, en su versión vegana, de yogur de soja con coco, ralladura de limón y trocitos de nuez y decoramos con una hoja de menta. En la versión no vegana, iría con yogur griego, miel y trocitos de nuez (se puede añadir también la ralladura de limón).

Acompañamos, en su versión vegana, de yogur de soja con coco, ralladura de limón y trocitos de nuez y decoramos con una hoja de menta. En la versión no vegana, iría con yogur griego, miel y trocitos de nuez (se puede añadir también la ralladura de limón).