En una picadora picamos las pechugas limpias de grasa o cualquier piel.

DespuésEn una sartén ponemos la cebolla con un chorrito de aceite y cuando este bastante hecha echamos los portobello laminados y dejamos que se hagan, con el aceite y su propio jugo, hasta quedar caramelizados.

En una sartén ponemos la cebolla con un chorrito de aceite y cuando este bastante hecha echamos los portobello laminados y dejamos que se hagan, con el aceite y su propio jugo, hasta quedar caramelizados.

DespuésDejamos que se enfríen un poco la cebolla y los portobello y los picamos en la picadora.

Dejamos que se enfríen un poco la cebolla y los portobello y los picamos en la picadora.

DespuésAñadimos a las pechugas picadas sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta y mezclamos bien.

Añadimos a las pechugas picadas sal, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta y mezclamos bien.

DespuésAñadimos la harina de yuca y volvemos a mezclar

Añadimos la harina de yuca y volvemos a mezclar

DespuésAñadimos la mezcla de cebolla y portobello y el parmesano

Añadimos la mezcla de cebolla y portobello y el parmesano

DespuésFormamos la hamburguesa dándole forma de mano y las hacemos con unas gotas de aceite en la sartén.

Formamos la hamburguesa dándole forma de mano y las hacemos con unas gotas de aceite en la sartén.