Ponemos la cebolla, cortada a cuadraditos, a pochar con aceite. Pasados 5 min añadimos el ajo picadito.

DespuésAñadimos los champiñones laminados y dejamos que pierdan el agua.

Añadimos los champiñones laminados y dejamos que pierdan el agua.

DespuésIncorporamos el bacon a tiras finas y dejamos que se haga un poco y añadimos el jamón trinchado.

Incorporamos el bacon a tiras finas y dejamos que se haga un poco y añadimos el jamón trinchado.

DespuésPasados un par de minutos, añadimos el tomate (menos un par de cucharadas), removemos bien y añadimos las espinacas y sal.

Pasados un par de minutos, añadimos el tomate (menos un par de cucharadas), removemos bien y añadimos las espinacas y sal.

DespuésDejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta reducirse el tomate.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta reducirse el tomate.

DespuésAñadimos a la mezcla del relleno 2 o 3 cucharadas de la bechamel.

Añadimos a la mezcla del relleno 2 o 3 cucharadas de la bechamel.

DespuésHacemos las láminas según instrucciones del envase.

Hacemos las láminas según instrucciones del envase.

DespuésDeshacemos la mantequilla en la sartén y añadimos la harina. Removemos bien hasta que se forme una masa.

Deshacemos la mantequilla en la sartén y añadimos la harina. Removemos bien hasta que se forme una masa.

DespuésAñadimos, a pocos, la leche caliente hasta que quede la textura de bechamel. Si la queremos más clara podemos añadir más leche caliente.

Añadimos, a pocos, la leche caliente hasta que quede la textura de bechamel. Si la queremos más clara podemos añadir más leche caliente.

DespuésPonemos dos láminas, una al lado de la otra, en la bandeja del horno, cubrimos con 2 cucharadas de bechamel, le incorporamos el relleno y ponemos un poco de queso emmental.

Ponemos dos láminas, una al lado de la otra, en la bandeja del horno, cubrimos con 2 cucharadas de bechamel, le incorporamos el relleno y ponemos un poco de queso emmental.

DespuésRepetimos las capas y finalizamos con las 2 cucharadas de tomate triturado, bechamel y queso emmental.

Repetimos las capas y finalizamos con las 2 cucharadas de tomate triturado, bechamel y queso emmental.

DespuésHorneamos 10 min a 180° (el horno debe estar precalentado) y después gratinamos 15 min.

¡Listo!