Lasaña de espinacas y champiñones con jamón y bacon

Relleno

1. Ponemos la cebolla, cortada a cuadraditos, a pochar con aceite. Pasados 5 min añadimos el ajo picadito.
2. Añadimos los champiñones laminados y dejamos que pierdan el agua.
3. Incorporamos el bacon a tiras finas y dejamos que se haga un poco y añadimos el jamón trinchado.
4. Pasados un par de minutos, añadimos el tomate (menos un par de cucharadas), removemos bien y añadimos las espinacas y sal.
5. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento hasta reducirse el tomate.
6. Añadimos a la mezcla del relleno 2 o 3 cucharadas de la bechamel.
7. Hacemos las láminas según instrucciones del envase.

Bechamel

1. Deshacemos la mantequilla en la sartén y añadimos la harina. Removemos bien hasta que se forme una masa.
2. Añadimos, a pocos, la leche caliente hasta que quede la textura de bechamel. Si la queremos más clara podemos añadir más leche caliente.

Montaje

1. Ponemos dos láminas, una al lado de la otra, en la bandeja del horno, cubrimos con 2 cucharadas de bechamel, le incorporamos el relleno y ponemos un poco de queso emmental.
2. Repetimos las capas y finalizamos con las 2 cucharadas de tomate triturado, bechamel y queso emmental.
3. Horneamos 10 min a 180° (el horno debe estar precalentado) y después gratinamos 15 min.
4. ¡Listo!

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 600 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	720 kcal	120 kcal	36 %
Grasas	41 g	6,8 g	59 %
de las cuales saturadas	20 g	3,3 g	100 %
Hidratos de carbono	58 g	9,7 g	22 %
de los cuales azúcares	17 g	2,8 g	19 %
Fibra	6,2 g	1 g	—
Proteínas	33 g	5,5 g	66 %
Sal	4,3 g	0,7 g	71 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sal: 1 g por ración
• Queso emmental: 20 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos