Colocamos el agua y la levadura desmenuzada en un bol y mezclamos bien. Dejamos unos minutos.

DespuésAñadimos la harina y la sal y mezclamos bien.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos bien.

DespuésPasamos la masa al mármol enharinado y amasamos bien al menos 10 min.

Pasamos la masa al mármol enharinado y amasamos bien al menos 10 min.

DespuésFormamos una bola y dejamos tapado unos 30 min.

Amasamos otros 10 min y volvemos a formar una bola, añadiendo aceite por encima y dejándolo tapado.

DespuésDejamos 2h de reposo

Pasado el reposo, apretamos extendiéndolo en el mármol para quitar un poco el aire y formamos una bola.

DespuésDejamos reposar la bola 30 min. mientras precalentamos el horno.

Hacer una cruz enmedio para señalar por donde debe abrirse y meter al horno poniendo debajo una bandeja con agua para crear humedad.

DespuésHornear con fuego sólo de abajo 10 min a 250° y después 35-40 min a 200°.