Pan casero versión sencilla

Preparación

1. Colocamos el agua y la levadura desmenuzada en un bol y mezclamos bien. Dejamos unos minutos.
2. Añadimos la harina y la sal y mezclamos bien.
3. Pasamos la masa al mármol enharinado y amasamos bien al menos 10 min.
4. Formamos una bola y dejamos tapado unos 30 min.
5. Amasamos otros 10 min y volvemos a formar una bola, añadiendo aceite por encima y dejándolo tapado.
6. Dejamos 2h de reposo
7. Pasado el reposo, apretamos extendiéndolo en el mármol para quitar un poco el aire y formamos una bola.
8. Dejamos reposar la bola 30 min. mientras precalentamos el horno.
9. Hacer una cruz enmedio para señalar por donde debe abrirse y meter al horno poniendo debajo una bandeja con agua para crear humedad.
10. Hornear con fuego sólo de abajo 10 min a 250° y después 35-40 min a 200°.
11. Por último, hornear con el fuego de arriba 4 min para que se dore.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 120 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	250 kcal	208 kcal	13 %
Grasas	0,7 g	0,6 g	1 %
de las cuales saturadas	0,1 g	0,1 g	1 %
Hidratos de carbono	52 g	43 g	20 %
de los cuales azúcares	0,2 g	0,2 g	0 %
Fibra	2 g	1,7 g	—
Proteínas	7 g	5,8 g	14 %
Sal	1,3 g	1 g	21 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos