Antes de empezar
- Total
- 3 h 39 min
- Contigo
- 1 h 14 min
- Esperas
- 2 h
- Horno
- 25 min
Si empiezas ahora, estará listo en 3 h 39 min.
Prepara los ingredientes
Ingredientes
- Para el prefermento
Mezclamos ingredientes del prefermento y dejamos por 1h aprox para que doble su tamaño.
DespuésMezclamos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos los huevos 1 a 1.
Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos los huevos 1 a 1.
DespuésAñadimos la leche y el agua de azahar y amasamos muy bien.
Añadimos la leche y el agua de azahar y amasamos muy bien.
DespuésAñadimos el prefermento y volvemos a amasar hasta conseguir una masa que al estirar forme telilla.
Añadimos el prefermento y volvemos a amasar hasta conseguir una masa que al estirar forme telilla.
DespuésDejamos que repose 1 h.
Dejamos que repose 1 h.
DespuésFormamos 4 bolas, 3 de ellas las dejamos tal cual y con la otra haremos los deditos y la cabeza que va sobre el pan para pegarlos mojaremos el pincel en agua y lo aplicaremos sobre donde hayan de ir. Los deditos hay que echarle un poco de harina para que no suban tanto.
Formamos 4 bolas, 3 de ellas las dejamos tal cual y con la otra haremos los deditos y la cabeza que va sobre el pan para pegarlos mojaremos el pincel en agua y lo aplicaremos sobre donde hayan de ir. Los deditos hay que echarle un poco de harina para que no suban tanto.
DespuésDejamos que reposen 1h.
Dejamos que reposen 1h.
DespuésPintamos con leche (esto lo he añadido yo) y horneamos a 150° unos 20 -25 min.
Pintamos con leche (esto lo he añadido yo) y horneamos a 150° unos 20 -25 min.
DespuésDejamos que enfríe unos 10 min y pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar glass.
Dejamos que enfríe unos 10 min y pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar glass.
¡A la mesa!
Pan de muerto mexicano
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