Ponemos en una sartén con aceite la cebolla cortada a cuadraditos con el azúcar. Añadimos el ajo y el tomillo.

DespuésCuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y un poco de aceite y dejamos que se dore.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y un poco de aceite y dejamos que se dore.

DespuésAñadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

DespuésAñadimos el tomate triturado, sal,la canela y el laurel y dejamos que se haga bien a fuego suave 15 min aprox.

Añadimos el tomate triturado, sal,la canela y el laurel y dejamos que se haga bien a fuego suave 15 min aprox.

DespuésDejamos que se deshaga la mantequilla y añadimos la harina para que se tueste.

Dejamos que se deshaga la mantequilla y añadimos la harina para que se tueste.

DespuésAñadimos poco a poco la leche sin dejar de remover.

Añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover.

DespuésAñadimos la yema y el queso.

Añadimos la yema y el queso.

DespuésHervimos la pasta 1 min menos de lo que indica el envase.

Hervimos la pasta 1 min menos de lo que indica el envase.

DespuésMezclamos con el huevo semi batido, el tomillo, el queso feta y el aceite.

Mezclamos con el huevo semi batido, el tomillo, el queso feta y el aceite.

DespuésPonemos dn una bandeja la pasta, añadimos una capa de carne y cubrimos con bechamel. Echamos queso emmental por encima.

Ponemos dn una bandeja la pasta, añadimos una capa de carne y cubrimos con bechamel. Echamos queso emmental por encima.

DespuésHorneamos 30 -35 min a 180° y gratinamos 5 min más.