Cortamos la cebolla a cuadraditos y ponemos en una sartén con aceite, cuando esté transparente añadir la zanahoria a cuadraditos pequeños y la rama de apio cortada a trocitos pequeños.

DespuésCuando estén bastante hechos, unos 15 minutitos, añadimos el tomate y sal.

Cuando estén bastante hechos, unos 15 minutitos, añadimos el tomate y sal.

DespuésDejamos que se haga unos 15 minutos más y luego añadimos las lentejas escurridas y lavadas.

Dejamos que se haga unos 15 minutos más y luego añadimos las lentejas escurridas y lavadas.

DespuésMientras se está haciendo la bolognesa, ir hirviendo la quinoa siguiendo las instrucciones del envase.

Mientras se está haciendo la bolognesa, ir hirviendo la quinoa siguiendo las instrucciones del envase.

En paralelo: Se está haciendo la bolognesa, ir hirviendo la quinoa siguiendo las instrucciones del envase

DespuésAñadir la quinoa escurrida a la bolognesa.

Añadir la quinoa escurrida a la bolognesa.

Después¡Listo! Tenemos un plato fácil, saludable y lleno de sabor. Porque la bolognesa no sólo puede acompañar a la pasta sino a cualquier cereal.

¡Listo! Tenemos un plato fácil, saludable y lleno de sabor. Porque la bolognesa no sólo puede acompañar a la pasta sino a cualquier cereal.

DespuésLa clave de la bolognesa es cortar pequeñas las verduras para que queden bien integradas en la salsa.

La clave de la bolognesa es cortar pequeñas las verduras para que queden bien integradas en la salsa.

DespuésSe puede añadir queso normal o vegano rallado por encima.

Se puede añadir queso normal o vegano rallado por encima.