Hidratamos los tomates en agua caliente durante, al menos 5 min.

DespuésTrituramos las nueces sin hacerlas polvo (tienen que quedar trocitos)

Trituramos las nueces sin hacerlas polvo (tienen que quedar trocitos)

DespuésTrituramos los tomates, la cda de pimentón, el comino, los dientes de ajo y el pimiento hasta que quede una pasta.

Trituramos los tomates, la cda de pimentón, el comino, los dientes de ajo y el pimiento hasta que quede una pasta.

DespuésAñadimos el zumo de limón y agua de hidratar los tomates hasta conseguir la textura deseada.

Añadimos el zumo de limón y agua de hidratar los tomates hasta conseguir la textura deseada.

DespuésMezclamos las nueces con la salsa de los tomates.

Mezclamos las nueces con la salsa de los tomates.

DespuésRellenamos las hojas de lechuga o las tortillas con la no-carne y decoramos con cebolla y aguacate cortados.

Rellenamos las hojas de lechuga o las tortillas con la no-carne y decoramos con cebolla y aguacate cortados.

DespuésPara hacer las tortillas simplemente he mezclado la harina con el agua necesaria para conseguir la textura deseada y sal. He calentado unas gotas de aceite en una sartén y he puesto un poco de la masa en la sartén cocinándola por ambos lados. Nada más sacarlas de la sartén, las he doblado para que cogiesen la forma de taco.

Para hacer las tortillas simplemente he mezclado la harina con el agua necesaria para conseguir la textura deseada y sal. He calentado unas gotas de aceite en una sartén y he puesto un poco de la masa en la sartén cocinándola por ambos lados. Nada más sacarlas de la sartén, las he doblado para que cogiesen la forma de taco.