Machacamos la pimienta y la tostamos en una sartén grande a fuego suave.

DespuésHervimos los spaghetti en poca agua con poca sal, para que el agua quede rica en almidón.

Hervimos los spaghetti en poca agua con poca sal, para que el agua quede rica en almidón.

DespuésMezclamos el pecorino con un poco de agua de cocción templada hasta formar una crema espesa.

Mezclamos el pecorino con un poco de agua de cocción templada hasta formar una crema espesa.

DespuésPasamos la pasta a la sartén con la pimienta, añadimos un cazo de agua de cocción y removemos.

Pasamos la pasta a la sartén con la pimienta, añadimos un cazo de agua de cocción y removemos.

DespuésFuera del fuego, añadimos la crema de pecorino y mezclamos con energía hasta que quede cremosa; servimos al momento.

Fuera del fuego, añadimos la crema de pecorino y mezclamos con energía hasta que quede cremosa; servimos al momento.