Ponemos a pochar la cebolla, a la que añadimos el ajo, el perejil, el tomillo, el cebollino y la albahaca.

DespuésCuando esté dorada la cebolla añadimos la espinaca.

Cuando esté dorada la cebolla añadimos la espinaca.

DespuésEn un bol batimos un poco el huevo y le añadimos los quesos y la nuez moscada.

En un bol batimos un poco el huevo y le añadimos los quesos y la nuez moscada.

DespuésCuando la espinaca esté hecha añadimos un poco de zumo de limón y sal y lo mezclamos con la mezcla de huevo y quesos.

Cuando la espinaca esté hecha añadimos un poco de zumo de limón y sal y lo mezclamos con la mezcla de huevo y quesos.

DespuésExtendemos la mitad de las hojas de pasta Filo de una en una y untando con un pincel un poco de aceite de oliva.

Extendemos la mitad de las hojas de pasta Filo de una en una y untando con un pincel un poco de aceite de oliva.

DespuésRellenamos con la mezcla de las espinacas y cubrimos con la otra mitad de hojas de pasta Filo, de una en una y untando aceite entre ellas.

Rellenamos con la mezcla de las espinacas y cubrimos con la otra mitad de hojas de pasta Filo, de una en una y untando aceite entre ellas.

DespuésHornear a 180° 50 min.