Trituramos las galletas, añadimos cacao y café y mezclamos con la mantequilla derretida

DespuésSeparamos las claras de las yemas. Reservamos las claras en la nevera y batimos bien las yemas.

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras en la nevera y batimos bien las yemas.

DespuésEn el microondas derretimos el Mascarpone con la leche y cuando esté derretido añadimos la mantequilla para derretirla también en el microondas, no hace falta que esté derretida del todo ya que con el calor al removerla se acabará de fundir.

En el microondas derretimos el Mascarpone con la leche y cuando esté derretido añadimos la mantequilla para derretirla también en el microondas, no hace falta que esté derretida del todo ya que con el calor al removerla se acabará de fundir.

DespuésMezclamos la mezcla de mascarpone a las yemas y añadimos el cacao y café, seguidamente añadimos la harina tamizada y la maicena.

Mezclamos la mezcla de mascarpone a las yemas y añadimos el cacao y café, seguidamente añadimos la harina tamizada y la maicena.

DespuésBatimos las claras con el azúcar, añadiendo el azúcar en 3 veces. Mezclamos con la mezcla de las yemas, unas cdas bien mezcladas y el resto con movimientos envolventes. Colocamos en un molde de 17 cm de diámetro.

Batimos las claras con el azúcar, añadiendo el azúcar en 3 veces. Mezclamos con la mezcla de las yemas, unas cdas bien mezcladas y el resto con movimientos envolventes. Colocamos en un molde de 17 cm de diámetro.

DespuésHorneamos 20 min a 160° y 40 min a 140° en una bandeja con agua caliente.

Batimos la nata

DespuésBatimos el café con el agua y el azúcar hasta obtener el Dalgona café.

Batimos el café con el agua y el azúcar hasta obtener el Dalgona café.

DespuésMezclamos la nata con el café Dalgona.

Mezclamos la nata con el café Dalgona.

DespuésCubrimos la cheesecake, una vez esté totalmente fría (yo hice la cheesecake la tarde anterior y la crema ayer por la mañana)

Cubrimos la cheesecake, una vez esté totalmente fría (yo hice la cheesecake la tarde anterior y la crema ayer por la mañana)

DespuésDecorar con café Dalgona y cacao espolvoreado

Decorar con café Dalgona y cacao espolvoreado