Empezamos con el huevo vegano, sólo hay que batir las semillas de lino con el agua y la bebida de soja (mi batidora necesitaba que se hiciese con la bebida sino no trituraba las semillas)

DespuésAñadimos la esencia de vainilla y los azúcares, mezclamos bien.

Añadimos la esencia de vainilla y los azúcares, mezclamos bien.

DespuésAñadimos las harinas, la sal y el bicarbonato y volvemos a mezclar hasta integrar bien.

Añadimos las harinas, la sal y el bicarbonato y volvemos a mezclar hasta integrar bien.

DespuésAñadimos el chocolate troceado y mezclamos bien

Añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien

DespuésDejamos toda la noche la masa en la nevera para que coja consistencia y sea más fácil darles forma para hornear.

Hacemos bolas con una cuchara de helados y las aplanamos ( he probado a dejarlas en bola al hornear como en su versión original pero no bajan igual)

DespuésHorneamos 12- 15 min a 180° (quedarán blanditas y al enfriarse le dará la textura Chewy).

Las pasamos a una rejilla para que enfríen y colocamos los trozos de chocolate (como hace calor y aún estaban bastante calientes se ha derretido, para otra vez probaré a dejar que enfríen un poco más o meter el chocolate en nevera)