Fácil
Arepas fusion rellenas de samfaina y botifarra de bolets
Me encantan las arepas y ya que ayer fue el #diainternacionaldelaarepa os traigo esta propuesta fusión con la cocina catalana y que quedan absolutamente deliciosas.
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Arepas
- Mezclar bien los ingredientes incorporando la harina poco a poco.
- Hacer bolitas, aplastarlas y hacerlas con unas gotas de aceite en la sartén. Unos minutos por cada lado.
Samfaina
- Ponemos en una sartén, con aceite de oliva y dejamos que se haga a fuego no muy fuerte mientras cortamos los pimientos
- Añadimos los pimientos cortados a cuadraditos y dejamos que se haga a fuego no muy fuerte.
- Cuando se vean bastante hechos los pimientos, añadimos el tomate troceado.
- Si se quiere hacer veganas, se podría poner seitán o tempeh con bolets y la samfaina de relleno
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