Fácil
Bacalao con alcachofas y guisantes a la cazuela
Os traigo una receta que combina pescado y verdura y que es absolutamente deliciosa. Es una receta de mi abuela Antònia, ella la hacia con rape, y a mi me encantaba de pequeña. .
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Preparación
- Cortamos las alcachofas hasta quedarnos sólo con el corazón, los laminamos y hacemos en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando estén hechas las pasamos a una cazuela.
- Cortamos el bacalao a trozos, enharinamos y hacemos con un poco de aceite en la sartén que hemos usado para las alcachofas. Una vez hechos los pasamos también a la cazuela.
- En la misma sartén, con un poco de aceite, pochamos la cebolla a cuadraditos pequeños.
- Cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos el caldo y el perejil y una pizca de sal. Remeneamos bien y lo pasamos a la cazuela con las alcachofas y el bacalao.
- Ponemos la cazuela al fuego, añadimos los guisantes y dejamos que se haga a fuego lento y tapada durante 30 minutos aprox.
- ¡Listo!
- Se puede regular si se quiere dejar más claro o más espeso añadiendo caldo o un pelín de harina respectivamente.
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