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Cazuelita de arroz basmati con verduritas y pollo al curry y coco

He sido invitada a participar en #hoytocavermutylosabes por la vermutera oficial de esta semana @comisqueros que acompaña a @les_recettes_de_ghislaine Se trata de una cazuelita de arroz basmati con unas verduritas: cebolla, pimiento rojo, champiñones, esparragos trigueros y pechuga de pollo con curry y leche de coco de lata. Espero que os guste!