Fácil
Chocolate and expresso cheesecake (sin azúcares añadidos)
Os traigo la receta de @bakerbynature versionada sin azúcares añadidos y con menos cantidades de mantequilla y nata. En mi caso, cómo hace mucha calor y tenía que transportar el pastel, he puesto la ganache que estuviese fría de la nevera pero pero se podría poner justo antes de servir.
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Crust
- Trituramos las oreo y añadimos la mantequilla derretida y la cdta de café y mezclamos bien.
- Reservamos en nevera mientras preparamos la crema.
Filling
- Batimos el queso crema hasta tener una textura cremosa.
- Añadimos la nata, el cacao, el café y la vainilla y seguimos batiendo.
- Añadimos el chocolate derretido (en el microondas a intervalos de 30s) y batimos nuevamente hasta que quede integrado.
Ganache
- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 s.
- Añadimos la nata y mezclamos bien.
Fotos
