Crema/mousse de aguacate y chocolate sin azúcar añadido

Preparación

1. Tan fácil como batirlo todo hasta que quede una crema lisa.

Dos texturas

En mi opinión esta receta tiene dos resultados diferentes, ambos deliciosos:

• Crema, al acabar de batir todos los ingredientes. Para disfrutar de este resultado el aguacate debe estar de la nevera y la leche de coco del tiempo ahora en invierno y de un rato de nevera en verano. En este resultado conseguimos una deliciosa crema de chocolate estilo natilla. (Foto 2)
• Mousse densa, guardándola en nevera 24 h (una auténtica mousse tendría más aire). Para este resultado, yo recomiendo echarle un chorrito de limón en cada recipiente con la mezcla y mezclar bien. Con ello conseguimos que la frescura del aguacate se mantenga ya que es una fruta que se oxida fácilmente y de no echárselo, en mi opinión, se nota. El toque de limón no es perceptible en el sabor (Foto 3)

Tanto si usáis la versión original, de por sí deliciosa, como estos pequeños tips os quedará un resultado simplemente delicioso que saciará de una forma saludable las ganas de dulce.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 170 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	350 kcal	206 kcal	18 %
Grasas	27 g	16 g	39 %
de las cuales saturadas	20 g	12 g	100 %
Hidratos de carbono	26 g	15 g	10 %
de los cuales azúcares	18 g	11 g	20 %
Fibra	6,5 g	3,8 g	—
Proteínas	4,7 g	2,8 g	9 %
Sal	0 g	0 g	1 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos