Fácil
Cous-cous integral con curry marroquí acompañado de seitán con pimientos, cebolla, semillas de sésamo y de cañamo y levadura nutricional
Me encanta participar en @losmartesvegan y esta semana su capitana @fromlosttotheveggie ha propuesto una receta veganizadora. He escogido hacer este plato para desmitificar dos cuestiones que toda persona no familiarizada con el veganismo puede tener como crítica del mismo: 1. Difícil sustitución de alimentos en algunos platos. Mi plato sustituye cualquier carne que podría llevar un cous-cous por el seitán 2. Difícil conseguir proteína Lleva una buena dosis de proteína con el seitán, las semillas de cañamo y sésamo y la levadura nutricional.
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Preparación
- Ponemos la cebolla a tiras y cuando empiece a estar transparente añadimos a trozos o tiras finas el pimiento rojo y dejamos que se haga a fuego lento hasta quedar una textura como caramelizada.
- Añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga.
- Anadimos el seitán a trozos y dejamos que coja sabor.
- Añadimos las semillas y la levadura nutricional
- Mientras se acaba de hacer preparamos el cous-cous siguiendo indicaciones del envase, le echamos el curry, sal y aceite de oliva.
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