Cazuelita de arroz basmati con verduritas y pollo al curry y coco

Preparación

1. Hervimos el arroz basmati según el envase.
2. Pochamos la cebolla en tiras con aceite y añadimos el pimiento rojo, los champiñones laminados y los trigueros en trozos.
3. Añadimos la pechuga de pollo en dados y la doramos.
4. Incorporamos la leche de coco (agitando bien la lata) y el curry, salamos y dejamos que espese unos minutos.
5. Servimos en cazuelitas con el arroz.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 500 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	690 kcal	138 kcal	35 %
Grasas	29 g	5,8 g	41 %
de las cuales saturadas	20 g	4 g	100 %
Hidratos de carbono	68 g	14 g	26 %
de los cuales azúcares	7,7 g	1,5 g	9 %
Fibra	4,2 g	0,8 g	—
Proteínas	39 g	7,8 g	78 %
Sal	1,3 g	0,3 g	21 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Arroz basmati: 70 g por ración
• Pechuga de pollo: 120 g por ración
• Champiñones: 80 g por ración
• Espárragos trigueros: 50 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos