Ensalada caprese con pesto

Preparación

1. Trituramos la albahaca con los piñones, el parmesano y el aceite hasta obtener el pesto.
2. Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas.
3. Alternamos en el plato las rodajas de tomate y de mozzarella.
4. Aliñamos con el pesto por encima y unas hojas de albahaca.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 300 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	625 kcal	208 kcal	31 %
Grasas	55 g	18 g	79 %
de las cuales saturadas	16 g	5,3 g	80 %
Hidratos de carbono	11 g	3,7 g	4 %
de los cuales azúcares	5,5 g	1,8 g	6 %
Fibra	3 g	1 g	—
Proteínas	25 g	8,3 g	50 %
Sal	0,8 g	0,3 g	14 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos