Focaccia con olivas verdes, cherrys de dos colores, parmesano y romero

Preparación

1. Disolvemos la levadura en el agua, añadimos la harina y mezclamos; al final incorporamos la sal y una cucharada de aceite.
2. Dejamos reposar 30 min y hacemos unos pliegues hacia el centro; repetimos dos veces más cada 30 min.
3. Dejamos levar la masa tapada hasta que doble su volumen (1-2 h).
4. La pasamos a una bandeja bien engrasada con aceite y la estiramos con los dedos; dejamos reposar 30 min más.
5. Hundimos los dedos para hacer los agujeros, repartimos las olivas, los cherrys por la mitad y el romero, regamos con aceite y espolvoreamos parmesano y sal.
6. Horneamos a 220 °C unos 25 min, hasta que esté dorada.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 150 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	230 kcal	153 kcal	12 %
Grasas	10 g	6,7 g	14 %
de las cuales saturadas	2,7 g	1,8 g	14 %
Hidratos de carbono	27 g	18 g	10 %
de los cuales azúcares	1,8 g	1,2 g	2 %
Fibra	2,2 g	1,5 g	—
Proteínas	7,6 g	5,1 g	15 %
Sal	2,2 g	1,5 g	36 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Olivas verdes: 15 g por ración
• Tomatitos cherry rojos y amarillos: 60 g por ración
• Parmesano rallado: 10 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Fotos