Ensalada completa con fruta, garbanzos, semillas y atún
Ensalada de garbanzos, tomate, higos, atún, granada y nueces pecanas con semillas, aliñada con crema de balsámico.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- —
- Raciones
- 2
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Publicada en Instagram el 2 de noviembre de 2020 · Ver el post
Preparación
- Escurrimos y enjuagamos los garbanzos.
- Cortamos el tomate y los higos en trozos y desgranamos la granada.
- Mezclamos los garbanzos con el tomate, los higos, el atún escurrido, la granada y las nueces.
- Espolvoreamos las semillas y aliñamos con crema de balsámico, aceite y sal.
Información nutricional
Estimación automática a partir de los ingredientes
| Nutriente | Ración ≈ 310 g | 100 g | % IR* | Proporción |
|---|---|---|---|---|
| Valor energético | 425 kcal | 137 kcal | 21 % | |
| Grasas | 20 g | 6,5 g | 29 % | |
| de las cuales saturadas | 2,4 g | 0,8 g | 12 % | |
| Hidratos de carbono | 45 g | 15 g | 17 % | |
| de los cuales azúcares | 20 g | 6,5 g | 22 % | |
| Fibra | 12 g | 3,9 g | — | |
| Proteínas | 21 g | 6,8 g | 42 % | |
| Sal | 1,9 g | 0,6 g | 32 % |
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.
Cómo se ha calculado
Cantidades supuestas (la receta no las indica):
- Garbanzos cocidos: 100 g por ración
- Tomate: 80 g por ración
- Higos: 40 g por ración
- Granada: 30 g por ración
- Nueces pecanas: 10 g por ración
- Semillas de cáñamo, sésamo y chía: 5 g por ración
- Crema de vinagre balsámico de Módena: 5 g por ración
- Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
- Sal: 1 g por ración
Fotos
