Ensalada de arroz con frutas y verduras

Preparación

1. Hervimos el arroz, lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
2. Cortamos el kiwi y la pera en dados, los espárragos y los piquillos en trozos y el feta en dados.
3. Mezclamos el arroz con la fruta, las verduras, las olivas y el feta.
4. Aliñamos con aceite, sal y crema de vinagre balsámico.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 290 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	325 kcal	112 kcal	16 %
Grasas	14 g	4,8 g	20 %
de las cuales saturadas	4,7 g	1,6 g	24 %
Hidratos de carbono	43 g	15 g	17 %
de los cuales azúcares	13 g	4,5 g	14 %
Fibra	5,6 g	1,9 g	—
Proteínas	9,8 g	3,4 g	20 %
Sal	0,5 g	0,2 g	8 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Yemas de espárragos: 50 g por ración
• Olivas de Kalamata: 15 g por ración
• Queso feta (o tipo feta vegano): 20 g por ración
• Aliño: 5 g de aceite por ración

Sin contar (no se ha podido estimar):

• Pimientos del piquillo

Fotos