Ensalada tibia de Heura y champiñones portobello con cebolla

Preparación

1. En una sartén, con un poco de aceite, ponemos la cebolla a tiras y cuando esté empezando a coger color añadimos los champiñones portobello laminados y dejamos que se hagan bien.
2. Añadimos sal, pimienta, orégano en polvo y ajo en polvo y dejamos que se acabe de hacer a fuego bajo.
3. Dejamos templar y echamos sobre el mezclum de lechugas y añadimos el resto de ingredientes.
4. Aliñamos al gusto, en mi caso a sido con sal y crema de balsámico de Módena

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 540 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	385 kcal	71 kcal	19 %
Grasas	18 g	3,3 g	26 %
de las cuales saturadas	2,3 g	0,4 g	12 %
Hidratos de carbono	21 g	3,9 g	8 %
de los cuales azúcares	9,4 g	1,7 g	10 %
Fibra	14 g	2,6 g	—
Proteínas	33 g	6,1 g	66 %
Sal	3,3 g	0,6 g	55 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Mezclum de lechugas: 40 g por ración
• Olivas de kalamata: 15 g por ración
• Sal: 1 g por ración
• AOVE: 5 g por ración

Fotos