Fácil
Ensalada de patata y mayonesa vegana.
Para el reto de @losmartesvegan capitaneado por @selistoycomerico proponía una receta veraniega y yo he decidido presentar esta propuesta muy veraniega, con mucho color, completísima y deliciosa. .
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Ensalada
- Hervir la patata entera con piel hasta que al pincharla esté blanda(30 min aprox)
- Pelar las patatas y chafarlas, añadir sal al gusto.
- Añadir todos los ingredientes y decorar con olivas, esparragos y tiras de pimiento del piquillo.
Mayonesa vegana
- Poner el aceite, sal y la bebida de soja en el bote de la batidora y batir sin levantar hasta que haya emulsionado, poco a poco ir levantando.
- Añadir el zumo de limón y seguir batiendo un poco para integrar.
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