Ensalada de pasta con tofu salteado con especias

Preparación

1. Lo he escurrido bien y cortado a cuadraditos.
2. En una sartén, con un poco de aceite, he echado el tofu y lo he especiado.
3. Pasados unos minutos, he añadido la harina de garbanzo y el sésamo y he dejado que se dorase (hay que remover con frecuencia para que no se enganche y el fuego debe ser suave).
4. Podéis aliñarla como queráis con aceite y sal está deliciosa y con mayonesa vegana también.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 230 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	415 kcal	180 kcal	21 %
Grasas	14 g	6,1 g	20 %
de las cuales saturadas	2 g	0,9 g	10 %
Hidratos de carbono	57 g	25 g	22 %
de los cuales azúcares	5,4 g	2,3 g	6 %
Fibra	5 g	2,2 g	—
Proteínas	17 g	7,4 g	34 %
Sal	1,6 g	0,7 g	26 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Maíz dulce: 30 g por ración
• Olivas rellenas de pimiento: 15 g por ración
• Tomatitos Cherry: 60 g por ración
• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sésamo: 3 g por ración

Fotos