Estrella de hojaldre de Navidad con crema de mascarpone

Hojaldre

1. Cortamos cada lámina de hojaldre en forma de estrella grande.
2. Pinchamos las estrellas con un tenedor, las pintamos con huevo y horneamos a 200 °C unos 15 min, hasta que suban y se doren. Dejamos enfriar.

Crema de mascarpone

1. Batimos el mascarpone con el azúcar glas y la vainilla.
2. Montamos la nata y la incorporamos con movimientos envolventes.

Montaje

1. Cubrimos una estrella con la crema, ponemos la otra encima y la decoramos con más crema y fresas.
2. Espolvoreamos azúcar glas justo antes de servir.

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 140 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	630 kcal	450 kcal	32 %
Grasas	49 g	35 g	70 %
de las cuales saturadas	28 g	20 g	140 %
Hidratos de carbono	40 g	29 g	15 %
de los cuales azúcares	9,2 g	6,6 g	10 %
Fibra	1,1 g	0,8 g	—
Proteínas	7,6 g	5,4 g	15 %
Sal	0,8 g	0,5 g	13 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos