Panna Cotta Cheesecake con coulis de frutos rojos

Panna cotta cheesecake

1. Ponemos a calentar el mascarpone con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y cuando esté derretido y vaya a romper a hervir bajamos el fuego y añadimos la gelatina hasta que esté completamente disuelta.
2. Colamos y ponemos en vasitos dejando que enfríen primero a temperatura ambiente y después en nevera.

Coulis de frutos rojos

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos hasta que los frutos rojos estén blandos.
2. Dejamos que temple y trituramos.
3. Colamos y dejamos enfriar.
4. Servimos la panna cotta cheesecake con el coulis y encima podemos añadir arándanos o bien trocitos de galleta

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 180 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	410 kcal	228 kcal	21 %
Grasas	26 g	14 g	37 %
de las cuales saturadas	16 g	8,9 g	80 %
Hidratos de carbono	18 g	10 g	7 %
de los cuales azúcares	15 g	8,3 g	17 %
Fibra	2,1 g	1,2 g	—
Proteínas	27 g	15 g	54 %
Sal	0,5 g	0,3 g	8 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Fotos