Fajitas de pollo con tortillas casera

Tortillas

1. Mezclamos la harina y la sal y vamos añadiendo a poco a poco el agua, mezclando bien. Debemos obtener una masa homogenea que se enganche un poco. Según la harina que useis puede que necesiteis un poco más o un poco menos de agua.
2. Formamos una bola y dejamos reposar 10 min.
3. Amasamos bien en el mármol con harina (no tengais miedo de ponerle harina) hasta conseguir una masa que no se enganche.
4. Dejamos reposar 10 min más.
5. Damos forma estirada a la masa y cortamos en 4 trozos a los que damos forma de bola.
6. Estiramos cada bola hasta que quede lo más fina posible.
7. Pinchamos la masa para que no se infle.
8. En una sartén, ponemos un poco de aceite con un pincel y vamos haciendo las masas. Sólo necesitan 1 o 2 min por cada lado.

Relleno

1. En una sartén, con un poco de aceite, ponemos la cebolla a tiras.
2. Cuando esté transparente añadimos el pimiento rojo también a tiras.
3. Pasados 5 min aprox, añadimos el pollo a tiras y ponemos las especies para condimentar y la sal.

Fotos