Falafel al horno con pan tipo pita sin gluten y salsa de menta

Falafel

1. Batimos todos los ingredientes (menos la harina de garbanzos) hasta obtener una pasta homogenea.
2. Dejamos reposar la masa 30 min.
3. Anadimos la harina de garbanzo para espesar.
4. Horneamos a 200° 30 min. Pasados 15 min hay que girarlos.

Salsa yogur

1. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Pan pita sin gluten

1. Mezclamos todos los ingredientes.
2. Dejamos reposar 20 min.
3. Formamos una bola, dividimos en 4 y con cada trozo volvemos a hacer bolas.
4. Chafamos las bolas y hacemos unos minutos por cada lado en una sartén antiadherente con engrasado con aceite con un pincel.
5. Acompañamos de lechuga con remolacha y maíz.

Fotos