Fácil
Hamburguesa de azukis, quinoa y semillas de cañamo acompañada de boniatos estilo bravas
Otro martes de reto con @losmartesvegan patrocinado por @terra_nostra_healthy y en esta ocasión nos retaban a crear una hamburguesa vegana. Mi hamburguesón es vegano sin gluten y tremendamente delicioso. Esta receta está basada en una receta de @delantaldealces aunque la mia es gluten free . Os he dejado en la última foto el molde que yo utilizo para hacer la forma de las hamburguesas.
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Preparación
- En una picadora, picamos las azukis. No tienen que quedar súper finas.
- Mezclamos las azukis picadas con la quinoa y las semillas y añadimos las especias. Mezclamos bien.
- Por último, añadimos la harina de mandioca y volvemos a mezclar bien.
- Con el molde hacemos las formas y las colocamos en papel para hornear.
- Yo las he guardado en nevera un rato antes de hacer con poco aceite en sartén.
Acompañamientos
- Pan de hamburguesa Cristallino 100% natural y vegano
- Mezclum de lechugas @florette_es
- Tomate @tomatomonterosa
- Cebolla caramelizada crujiente (ponemos la cebolla a fuego medio-bajo con aceite, sal y una pizca de azúcar y dejamos que se caramelice, subimos un pelín el fuego para que quede crujiente)
- Veganesa (100 ml de aceite de girasol, 50 ml de bebida de soja, sal y zumo de limón)
- Boniatos asados y fritos ligeramente a dados acompañados de veganesa con una puntita de chili en polvo.
Fotos
