Fácil
Masoor Dal Tadka
Os traigo este plato absolutamente delicioso, mezcla de una receta de la madre de mi cuñada, que son de la India (Gandhidham), y de @spicebangla . El tadka es exactamente como ella lo hace. Es un recetón vegano, delicioso, con un sabor increíble y auténtico. Lo he acompañado con arroz basmati y cebollino.
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Preparación
- Lavamos bien las lentejas.
- En una olla con 2 cdas de aceite echamos el comino, cuando empiece a tostarse echamos la cebolla a cuadraditos y la salteamos.
- Echamos el ajo y un poco de jengibre rallado, sal, cilantro en polvo, el chili y cúrcuma.
- Echamos los tomates cortados a cuadraditos y dejamos que se hagan.
- Echamos las lentejas y las mezclamos bien con la mezcla.
- Añadimos bastante agua (aprox 1l) y las dejamos hervir hasta que esten blanditas.
- Chafarlas ligeramente, apagar el fuego.
- Preparamos el Tadka en una sartén calentando el aceite, echamos el comino, hasta que cambie de color, y añadimos la asafétida.
- Echamos el asafétida en las lentejas apagadas (sinó salta)
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