Fácil

Panellets tradicionales

Os presento a mis panellets! Es el primer año que los hago y estoy muy orgullosa de como han quedado. He decidido hacer la receta tradicional, que curiosamente es la que menos se hace, sin patata ni moniato que se incorporaron hace años para abaratar costes ya que la almendra es cara. Llevan harina de almendra, azúcar, ralladura de limón, huevo y agua (la he hecho en mi versión de cantidades) ya que se trata de una pasta de mazapán.ç Los he hecho de piñones, de café, de chocolate (con 2 formas diferente), almendra y de coco. Me ha salido 1 kg de masa y la he repartido en partes de 200g a las que he añadido café o chocolate en dos de ellas y en las otras simplemente rebozar en piñones, almendras picadas o coco. Si teneis oportunidad probadlos sin patata ni moniato para mi gusto están mucho mejor.