Arepas fusión rellenas de samfaina y botifarra de bolets

Arepas

1. Mezclar bien los ingredientes incorporando la harina poco a poco.
2. Hacer bolitas, aplastarlas y hacerlas con unas gotas de aceite en la sartén. Unos minutos por cada lado.

Samfaina

1. Ponemos en una sartén, con aceite de oliva y dejamos que se haga a fuego no muy fuerte mientras cortamos los pimientos
2. Añadimos los pimientos cortados a cuadraditos y dejamos que se haga a fuego no muy fuerte.
3. Cuando se vean bastante hechos los pimientos, añadimos el tomate troceado.
4. Si se quiere hacer veganas, se podría poner seitán o tempeh con bolets y la samfaina de relleno

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 290 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	310 kcal	107 kcal	16 %
Grasas	6,3 g	2,2 g	9 %
de las cuales saturadas	0,8 g	0,3 g	4 %
Hidratos de carbono	57 g	20 g	22 %
de los cuales azúcares	6,3 g	2,2 g	7 %
Fibra	7,1 g	2,4 g	—
Proteínas	5,9 g	2 g	12 %
Sal	2 g	0,7 g	33 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración
• Sal: 1 g por ración

Sin contar (no se ha podido estimar):

• Las botifarras las he comprado hechas y son rellenas de bolets

Fotos