Fácil
Pastitsio griego
Os traigo un delicioso plato, lleno de sabor y texturas. El pastitsio es típico de varias regiones del mediterraneo y, en esta ocasión, os traigo su versión griega. .
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Carne
- Ponemos en una sartén con aceite la cebolla cortada a cuadraditos con el azúcar. Añadimos el ajo y el tomillo.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne y un poco de aceite y dejamos que se dore.
- Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alchol.
- Añadimos el tomate triturado, sal,la canela y el laurel y dejamos que se haga bien a fuego suave 15 min aprox.
Bechamel
- Dejamos que se deshaga la mantequilla y añadimos la harina para que se tueste.
- Añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover.
- Añadimos la yema y el queso.
Pasta
- Hervimos la pasta 1 min menos de lo que indica el envase.
- Mezclamos con el huevo semi batido, el tomillo, el queso feta y el aceite.
Montaje y horneado
- Ponemos dn una bandeja la pasta, añadimos una capa de carne y cubrimos con bechamel. Echamos queso emmental por encima.
- Horneamos 30 -35 min a 180° y gratinamos 5 min más.
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