Pizza de setas a la crema

Preparación

1. Primero preparamos la masa: mezclamos las harinas y la sal, añadimos el aceite y vamos añadiendo poco a poco el agua. Amasamos bien durante 5 minutos, formamos una bola y dejamos reposar tapadas una media hora.
2. En una sartén ponemos las setas y la cebolla cortada a tiras y dejamos que vaya perdiendo el agua. Una vez ha perdido el agua añadimos aceite para que se vaya haciendo y sal al gusto.
3. Una vez veamos que se han hecho las setas y la cebolla añadir la nata, remover bien y añadir el queso crema.
4. Estiramos la masa, dándole forma, extendemos el tomate triturado, añadimos las setas a la crema, el bacon cortado a cuadraditos pequeños repartidos y la mozzarella cortada a rodajas por encima.
5. Hornear a 200° unos 20 min.
6. Si se quiere una versión más saludable podemos no añadir la nata, el queso crema ponerlo en menos cantidad y light y no añadir ni el bacon ni la mozzarella o sólo esta última.
7. A mi me ha sobrado un poco de la crema de setas y la he usado como salsa para pasta.

Fotos