Quiche de champiñones y Shitake

Preparación

1. Lavamos bien los champiñones y los shitake y, estos últimos los laminamos.
2. Ponemos una cebolla cortada a cuadraditos con aceite.
3. Cuando la cebolla esté transparente echamos los champiñones y los shitake y dejamos que se vayan haciendo.
4. Cuando hayan perdido el agua añadir la sal y el ajo picadito y dejamos que se acaben de hacer añadiendo aceite si es preciso.
5. Batimos los huevos y añadimos sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.
6. Añadimos la leche evaporada, el queso rallado y la mezcla de champiñones.
7. Ponemos la masa brisa en un molde, la pinchamos bien y vertemos dentro la mezcla del relleno.
8. Horneamos a 180° 35- 40 min aprox (el horno debe estar precalentado)

Fotos