Risotto cremoso de brocoli con gambón teriyaki

Preparación

1. En una sartén ponemos a pochar la cebolla con un poco de aceite, a la que incorporamos un ajo picado pasados 2 minutos aprox.
2. Cuando la cebolla esté cogiendo color añadimos un chorrito de vino y dejamos que se vaya haciendo y se evapore el alchol.
3. Pasados 10 min aprox., añadimos el arroz y remeneamos bien.
4. Añadimos el caldo de verduras y dejamos que se haga 25 min.
5. Cuando falten 15 minutos añadimos el brocoli.
6. Mientrastanto, en una sartén ponemos un ajo picado y, cuando esté cogiendo un poco de color, añadimos los gambones.
7. Salteamos los gambones hasta que cojan color y añadimos la salsa teriyaki al gusto, dejando que se hagan unos minutos más.
8. Añadimos los quesos al risotto y remeneamos bien.
9. Ponemos las gambas en un plato y añadimos al risotto el teriyaki que ha quedado en la sartén.
10. Servimos el risotto con los gambones encima.
11. ¡Listo!
12. Con esta receta participo en el reto de @losviernesreto que tiene como capitana a @gambinetta

Fotos