Fácil
Sahlab
Es la primera vez que participo en #loslunesmevoydeviaje organizado por @monicenlacocina, pero teniendo de compañera de viaje a la encantadora @martapcanosa y como temática #egypt no he podido resisitirme Mi propuesta es sencilla, se trata de sahlab (salep en Turquía) que es una bebida caliente y cremosa, popular en las cocinas del antiguo Imperio otomano. El original se prepara con un polvo obtenido de los tubérculos secos de una orquídea pero como dichas orquídeas estan sobreexplotadas ( se estima que se necesitan entre 1000 y 4000 tubérculos para obtener un kilogramo de harina de orquídeas) he decidido no adquirirlo y sustituirlo por maicena. Espero que os guste!
Preparación 0 min
Cocción 0 min
Porciones 0
Preparación
- En una taza mezclar una cuarta parte de la leche, el azúcar y la maicena, disolver bien.
- En un cazo, hervir el resto de la leche y el agua de azahar.
- Agregar la mezcla de maicena y leche, y mezclar bien a fuego lento, hasta que la bebida espese.
- Servir caliente agregando nueces y pistachos picados y una pizca de canela por encima.
Fotos
