Fácil
scones de miel con crema de mascarpone y cerezas
Para el reto de hoy @losviernesreto capitaneado por @chefennials os traigo unos scones para acompañar un buen té y un gran libro como "El último adiós" de Kate Morton, cuya acción está ambientada en Cornualles y a cuyos protagonistas nunca les falta el té. Y qué es del té sin unos buenos scones😜
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Scones
- Mezclamos los ingredientes secos en un bol. Anadimos la mantequilla a trozos y chafamos.
- En otro bol, añadimos el huevo batido y mezclamos con la leche y la miel y lo añadimos a los ingredientes secos.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa. En el mármol ponemos harina y estiramos la lasa con 1 cm de grosor.
- Cortamos redondas y horneamos, en horno precalentado, a 200° 12 min.
Crema de mascarpone
- Batimos las cerezas deshuesadas.
- Batimos el mascarpone hasta hacerlo crema.
- Añadimos las cerezas trituradas al mascarpone y 2 cdas de miel o edulcorante al gusto.
Fotos
