Crema de coliflor con tofu marinado.

Preparación

1. Hervimos la patata y la coliflor con sal unos 15 minutos.
2. En una sartén ponemos las cucharadas de salsa tamari con el agua y las especias y ponemos el tofu a calentarlo dentro para que se marine y coja sabor. Cuando se haya evaporado el líquido echamos aceite de oliva para saltearlo un poco.
3. Trituramos la coliflor con la patata. Le echamos la bebida vegetal y un poquito de aceite
4. Servimos la crema con el tofu por encima.
5. ¡Listo!

Información nutricional

Estimación automática a partir de los ingredientes

Nutriente	Ración ≈ 340 g	100 g	% IR*	Proporción
Valor energético	225 kcal	66 kcal	11 %
Grasas	10 g	2,9 g	14 %
de las cuales saturadas	1,6 g	0,5 g	8 %
Hidratos de carbono	22 g	6,5 g	8 %
de los cuales azúcares	5,1 g	1,5 g	6 %
Fibra	5,4 g	1,6 g	—
Proteínas	14 g	4,1 g	28 %
Sal	2,7 g	0,8 g	46 %

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Valores aproximados, sin tener en cuenta las pérdidas por cocción.

Cómo se ha calculado

Cantidades supuestas (la receta no las indica):

• Sal: 1 g por ración
• Aceite de oliva virgen extra: 5 g por ración

Fotos